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超簡単もやしレシピ | 超簡単料理レシピ

『チキン南蛮』

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超簡単!料理『チキン南蛮』
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<材料>2人前
○鶏胸肉・・・・・・・240g
○卵・・・・・・・・・1個

「調味料」
○片栗粉・・・・・・・適量
○油・・・・・・・・・適量

(А)
○酒・・・・・・・・・大さじ1/2
○しょうゆ・・・・・・大さじ1/2

(B)
○さとう・・・・・・・大さじ2/3
○酢・・・・・・・・・大さじ1
○しょうゆ・・・・・・大さじ1
○水・・・・・・・・・大さじ1

(C)
○マヨネーズ・・・・・大さじ2
○塩こしょう・・・・・少々


<作り方>
1.卵を水から茹でる。(沸騰後10分)茹で上がったら流水で冷やし、殻を剥きフォークなどで細かく潰す。
2.鶏胸肉の厚みを均等して、皮にフォークで穴を開け、調味料(А)を揉みこむ。
3.2.に片栗粉をまぶす。
4.フライパンを温め多めの油を入れて熱したら、3.を揚げるように炒め、食べやすい大きさに切る。
5.同じフライパンで(油を取り除きキッチンペーパーなどで簡単に汚れをふき取る)調味料(B)をひと煮立ちさせたら火を止め4.にタレを絡める。
6.1.と調味料(C)を合わせる。
7.5.と6.を盛り付けて出来上がり!


<ポイント>
鶏胸肉を均等な厚みにすることで火の通りを均一にし、皮に穴を開けることで縮みにくくします。
タレには熱いうちに絡めてしっかりと味を染みこませてください。


とってもおいしくて我が家では子供の大好物です。
今回は安上がりな鶏胸肉を使いましたが鶏もも肉でもジューシーでおいしく召し上がれます♪
試してみてくださいね!



posted by 超簡単料理 もやし料理レシピ 記録の細道 at 13:00 | Comment(0) | チキン南蛮 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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