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超簡単もやしレシピ | 超簡単料理レシピ

もやし中華丼

もやし中華丼
超簡単料理もやし料理レシピ特集

韓国料理や中華料理にはよく出てくるもやしはどこでも使える万能食材ですね。
韓国料理では主に大豆もやしが主流のようです。もちろん普段私たちが食べている緑豆もやしでも同じように調理することができます。
今はスーパーでも大豆もやしが手に入るようになりましたが、やはり一般的な緑豆もやしの方が安く買うことができます。
今回は安く手に入る緑豆もやしに中華風の味付けをして丼にした超簡単もやしレシピを紹介します。
つまり、中華飯の具の主役をもやしにしたものです。
「少しでも食費を節約したい」「今日の夕飯は簡単に済ませたい」そんな時に本当に役立つ超簡単もやしレシピです。

超簡単もやし料理「もやしの中華丼」レシピ
moyasi_tyukadon.jpg

≪材料≫
・もやし…1袋、
・中華味…大さじ1(鶏がらスープの素でも可)
・塩コショウ…少々
・水溶き片栗粉…適量
・ごま油…適量

作り方 
1.フライパンを熱してごま油を敷き、もやしを炒めます。
2.そこへ中華味を振りいれ、味を見ながら塩コショウを加えます。
3.水溶き片栗粉は好みのとろみ加減になるように調節しながら加えてください。
4.温かいご飯の上に3.をかければもやしの中華丼の出来上がりです。


この分量で、丼約2杯分になります。
もやしが1袋40円くらいで買えますので、かなりの節約レシピになりますね。
もし冷蔵庫にキャベツや人参、きのこ類、豚肉、かまぼこなどがあれば一緒に炒めて調理するとより本格中華丼に近づきます。
うずらの卵などがあればもうそれは節約メニューとは呼べない一品になりそうですね。

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もやしの春巻き

もやしの春巻き
超簡単もやし料理レシピ

もやしを主役にした春巻きのレシピです。
超簡単もやしレシピに少し手を加えて、夕食のメインのおかずにしてしまいましょう。
もやしはゆでたり炒めたりして、さまざまな味付けで楽しむことができます。
ここではもやしの中華風炒めを春巻きの皮で包んで、パリッ、サクッ、ジュワッと食感もおいしい「もやし春巻き」の作り方を紹介します。

超簡単料理もやし料理「もやしの春巻き」レシピ
≪材料≫moyasi_harumaki.jpg
・もやし…1袋、
・豚薄切り肉…100g、
・スープ
(鶏がらスープの素…小さじ1/3+お湯…50ml)
・オイスターソース…大さじ1、
・しょうゆ…大さじ1、
・水溶き片栗粉
(片栗粉…大さじ1+水…大さじ1)
・すりおろししょうが…小さじ1、
・ごま油…少々、
・春巻きの皮…10枚、
・揚げ油…適量、
・水溶き薄力粉…適宜

≪作り方≫
1.スープとオイスターソース、しょうゆを合わせておきます。
2.フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、豚肉を入れてさっと炒めます。
豚肉の色が変わったら、もやしを加えて強火で手早く炒めます。
3.もやしに軽く火が通ったところで1.を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、おろししょうがとごま油を加えます。
4.3.の粗熱が取れたら、10等分して春巻きの皮に包んでいきます。
巻き終わりは水溶き薄力粉をのりにして止めます。
5.揚げ油を熱し、4.をカリッときつね色に揚げます。

料理ワンポイント
あれば具に三つ葉を刻んだものを加えると、色味と風味がよくなります。
このように超簡単もやしレシピから、もう一手間加えることで節約料理とは思えないほどの立派なおかずができてしまいます。
普段あまりもやしを食べない子どもでも、春巻きにすることでもりもり食べてくれそうですね。

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もやしのカルボナーラ風

もやしのカルボナーラ風
超簡単料理もやし料理レシピ

カルボナーラと言えば、とろーり生クリームと卵の絡んだスパゲッティーが浮かびますよね。
子どもにも人気のメニューです。
そのカルボナーラスパゲッティーに見立てた超簡単もやしレシピを紹介します。
もやしは細長いから麺のように食べられる・・・と言うのは少々無理がありますが、生クリームと卵を併せることで子どもも大好きなもやし料理になること受け合いです。
超簡単もやしレシピの中には副菜系のレシピが多い中、ここでは主菜級のもやし料理を作ってしまいましょう。

≪材料≫moyasikarubo.jpeg
・もやし…1袋、
・ベーコン…2枚、
・卵…1個、
・生クリーム…50ml、
・粉チーズ…適量、
・塩コショウ…少々、
・ブラックペッパー…お好みで、
・サラダ油…適量

≪作り方≫
1.もやしを熱湯で1分半ほどゆで、ざるにあげて水気を切っておきます。
2.卵、生クリーム、粉チーズを併せておきます。
3.フライパンにサラダ油を熱し、1cm幅に切ったベーコンを入れて炒め、1.のもやしも加えて炒めます。
4.3.に塩コショウで味付けし、2.の卵液を流し入れて軽く火を通します。
5.器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振ります。

料理ワンポイント
子ども向けに作らない場合は、フライパンの中でブラックペッパーを混ぜてしまってもよいかもしれません。
また、ベーコンの代わりにウインナー、生クリームの代わりに牛乳でもできます。
わざわざ高い食材を買い足すより、家にあるもので作る方が時間的にも経済的にもよいでしょう。
ご飯にもパンにも合うおかずとして、もやしのカルボナーラ、ぜひ作ってみてください。





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もやしキムチ

ぐるなび食市場


韓国風もやしのキムチ
超簡単料理もやし料理レシピ

韓国料理によく登場するもやし、もちろんキムチの味にもよく馴染みます。ここで紹介する超簡単もやしレシピは、そんな相性ばっちりのもやしとキムチを使います。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもよく合う一品です。
冷蔵庫にキムチが余っていたら、ぜひ作ってみてください。

超簡単もやし料理「韓国風もやしキムチ」レシピmoyasikimuti.jpg
≪材料≫・もやし…1袋、
・キムチ…もやしの1/3量程、
・塩コショウ…少々、
・しょうゆ…小さじ1、
・ごま油…適量

≪作り方≫1.フライパンにごま油を熱し、洗って水気を切ったもやしを炒めます。
2.もやしがしんなりしてきたら、塩コショウ、しょうゆで味付けをします。
3.そこへキムチを入れ、軽く炒めたら出来上がりです。

味付けはほとんどキムチにおまかせの超簡単もやしレシピです。
料理ワンポイント
キムチにはいろいろな種類があって味や塩気もそれぞれ違いますので、もやしを炒める際の塩コショウやしょうゆの味付けはキムチとのバランスを考えて調節してください。
また、もやしとキムチを合わせてからしばらく置くと、もやしから水分がでて味が薄くなってしまうことがあります。
出来上がったら温かいうちに食べてしまうのが一番ですが、もしもやしの水分が気になるようでしたら、炒める前に一度もやしを熱湯でかるく下ゆでしてから使うとよいでしょう。
下ゆでして水分を絞っておくと、キムチからの味の馴染みもよくなるようです。
ただしもやし独特のシャキシャキした歯ごたえを味わうのであれば、やはり下ゆでせずに炒めて、出来上がりをすぐにいただくのがよいでしょう。





posted by 超簡単料理 もやし料理レシピ 記録の細道 at 01:45 | Comment(0) | 超簡単もやし料理レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

もやしの巾着焼き

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もやしの巾着焼き
超簡単料理 もやし料理レシピ

超簡単もやし料理レシピは火が通りやすく短時間で作ることができます。
超簡単もやしレシピの多くは手間をかけず、時間をかけず、そしてお金もかけずにつくれるものになっています。
ここで紹介する「もやしの巾着焼き」も少ない材料で簡単にできるもやしメニューです。
おかずというよりはビールのおつまみに向いているかもしれません。

超簡単料理もやし料理レシピ「もやしの巾着焼」moyasi_kintyaku.jpeg
≪材料≫
・もやし…1袋、
・みょうが…4個、
・油揚げ…8枚

≪作り方≫
1.もやしは水洗いし、ざるに上げて水気をよく切っておきます。
時間があればもやしの芽とひげ根を取り除いておくと食感がよくなりますが、超簡単もやしレシピですので、その作業は省略してもよいでしょう。
2.みょうがは縦に薄切りにしてから、細長く千切りにし、1.のもやしと合わせておきます。
3.油揚げはまな板の上に置き、菜箸などをコロコロ転がしてから一辺を切り開きます。
菜箸などで転がした方が、油揚げが開きやすくなります。
4.袋状にした3.の油揚げの中に、2.のみょうがともやしを詰め、口をつまよう枝で止めます。
5.フライパンを熱し、油は敷かずに4.を並べて中火で焼きます。
両面にちょうど良い焦げ目がつき、中のもやしが少し柔らかくなってきたら火からおろし、しょうが醤油などでいただきます。
盛り付けるときは、油揚げの口を止めたつまよう枝を外しておきましょう。

焼いた油揚げのサクッとした食感、もやしのシャキシャキとした歯ざわり、みょうがのさわやかな香りを一度に楽しめるもやし料理レシピです。できたてのあつあつのうちにどうぞ。

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もやし炒め3種類

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もやし料理「もやしの炒め物3種」
超簡単料理もやし料理特集

シンプルなもやし炒めは超簡単もやしレシピにも数多く登場するメニューです。
単品で小鉢などに盛り付けて出しても、またステーキや焼き魚の付け合わせに添えても合います。
もやし自体の味が素直でクセがないので、炒め油や調味料を変えるだけで超簡単もやしレシピのレパートリーもどんどんふくらんでいきます。
ここではそんなもやし炒めを3種類紹介します。

もやしレ料理「もやしの塩炒め」
≪材料≫miyasi_itame.jpg・もやし…1袋、
・ごま油…大さじ2、
・にんにく…1片、
・鶏がらスープの素…少々、
・塩…少々、
・ブラックペッパー…少々

≪作り方≫
1.フライパンにごま油を熱し、スライスしたにんにくを炒め、香りが立ってきたらもやしを入れて強火で手早く炒めます。
2.鶏がらスープの素と塩で味をつけ、お皿に盛り付けてからブラックペッパーを振ります。


もやし料理「もやしのカレー炒め」
≪材料≫
moyasi_itame2.JPG・もやし…1袋、
・オリーブ油…大さじ2、
・カレーペースト…大さじ2、
・ウスターソース…少々

≪作り方≫
フライパンにオリーブ油を熱し、もやしを強火でさっと炒め、カレーペーストを絡めウスターソースで味を整えます。
緑豆もやしでもおいしくできますが、あれば大豆もやしがよく合うでしょう。


もやし料理「もやしの塩こぶ炒め」
≪材料≫moyasi_imane.JPG・もやし…1袋、
・サラダ油…大さじ2、
・塩こぶ…10g

≪作り方≫
1.フライパンに油を熱し、もやしを入れて強火で手早く炒めます。
2.塩こぶを入れて全体に絡めるようにサッと炒めます。
お好みで最後にねぎの小口切りを振りかけてもよいでしょう。


もやし炒めは時間をかけずにサッと作れるお助けメニューです。
もっとボリュームを出したいときには、他の野菜や豚肉、鶏肉、さつま揚げなどをプラスしてもよいでしょう。


posted by 超簡単料理 もやし料理レシピ 記録の細道 at 01:23 | Comment(0) | 超簡単もやし料理レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

もやしチャンプルー


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もやしチャンプルー
超簡単料理もやし料理特集

超簡単もやしレシピと言うと、どうしても節約メニューのようなイメージが浮かんでしまうのは否めませんが、節約していなくても作って食べたいもやし料理というものもあっていいと思います。
シャキシャキとした新鮮なもやしの食感のファンは、意外と多いことでしょう。
そんなシャキシャキもやしを主役とした超簡単もやしレシピ「もやしのチャンプルー」を紹介したいと思います。

超簡単もやし料理レシピ「もやしチャンプルー」

≪材料≫
・もやし…1袋、moyasiyanpuru.jpg・豆腐…1丁、
・あさつき…1/2本、
・かつお節…1パック、
・しょうゆ…大さじ3、
・おろししょうが(チューブでも可)…適量、
・サラダ油…適量


≪作り方≫
1.豆腐はキッチンペーパーで包んで皿などで重しをしてしっかり水気を切っておきます。
2.もやしは水洗いしてざるに上げて水気を切っておきます。
3.あさつきは小口切りにします。
4.フライパンにサラダ油を熱し、1.の豆腐を一口大に切って炒め、焼き目がついたら一度取り出しておきます。
5.4.のフライパンに新しくサラダ油を敷き、もやしを炒め、しんなりしてきたら4.の豆腐を戻して入れます。
6.5.にしょうゆ、おろししょうがで味をつけ、かつお節と3.のあさつきを加えたら出来上がりです。

もやしチャンプルーの味付けはしょうがとしょうゆ、というあっさりした一品です。

★料理ワンポイント
豆腐の水切りをする時間がないときは、レンジを使って短時間で水切りをすることもできます。
その場合は豆腐を半分の厚さに切り、それぞれをキッチンペーパーで包んで耐熱皿で上下を挟んでレンジに2分程かけます。
その後すぐ調理に使うには熱いので、やけどをしないように気をつけてください。


晴れ沖縄料理ゴーヤチャンプルーレシピ≫続きはこちら




posted by 超簡単料理 もやし料理レシピ 記録の細道 at 01:55 | Comment(0) | 超簡単もやし料理レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

もやしのお稲荷さん

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もやしのお稲荷さん
超簡単料理 もやし料理レシピ

家計に優しい超簡単もやしレシピの数々ですが、もやし炒め、お浸し、和え物ばかりでは飽きも来てしまいますよね。
そこで、ちょっと目先を変えて超簡単もやしレシピの変わりネタを紹介したいと思います。

皆さんは、いなり寿司は好きですか?
このお稲荷さん、寿司飯を詰めるのが普通ですが、たまにおそばを詰めている料理を目にすることがあります。
そこでここでは稲荷そばにヒントを得て、もやしをお稲荷さんにしてみました。

超簡単もやし料理レシピ「もやしのお稲荷さん」

≪材料≫miyasi_inari.JPG
・もやし…1袋、
・市販の稲荷用揚げ…5枚、
・キムチの素…適量



≪作り方≫
1.もやしのひげ根を取り、熱湯でさっとゆでます。
2.ゆでたもやしの粗熱をとり、よく水気を絞ったところへキムチの素を加え、さっと和えます。
3.煮汁を絞った稲荷用揚げに2.のもやしを詰め、形を整えます。
※キムチの素の量はお好みで調節してください。


今回は超簡単にするため市販のお稲荷さんの皮を使いましたが、もし家に油揚げがあって手作りする場合は次のようなレシピでできます。

≪材料≫・油揚げ…5枚、だし汁…150ml、砂糖…大さじ3、しょうゆ…大さじ1、みりん…大さじ1
≪作り方≫
1.油揚げに熱湯をかけて油抜きし、水気を絞っておきます。
2.鍋にだし汁と砂糖、しょうゆ、みりんを入れ、1.を半分に切って入れます。
3.2.を火にかけて沸騰したら弱火にしてふたをし、汁がなくなるくらいまでコトコトと煮ます。


時いなり寿司と思って食べたら「具がもやしだった!」なんて、家族が驚きますね。
もやしのシャッキとした歯ごたえも楽しめる一品になると思います。


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もやし入りハンバーグ


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もやし入りハンバーグ
超簡単料理 もやし料理レシピ

今回の超簡単もやし料理レシピは「もやし入りハンバーグ」です。
もやしは低価格でタンパク質やビタミンCなど栄養も幅広く含まれ、家計にも、家族の健康にも優しい食材です。
そんなもやしを使った超簡単もやしレシピは節約・健康料理と呼べるでしょう。
ここで紹介する超簡単もやしレシピは「もやし入りハンバーグ」ですが、肉の量を減らしてもやしでかさ増しできるというだけでなく、食感も栄養面でもプラスがいっぱいのメニューです。

超簡単もやし料理「もやし入りハンバーグ」レシピ
≪材料≫(4人分)
moyasi_bagu.jpg・もやし…1袋、
・合挽き肉…350g、
・卵…1個、
・パン粉…1/2カップ、
・塩コショウ…少々、
・砂糖…大さじ4、
・しょうゆ…大さじ4、
・みりん…大さじ2、
・サラダ油…適量

≪作り方≫
1.ボウルに合挽き肉を入れてよくこね、卵、パン粉、塩コショウを加えてさらに粘りが出るようによくこねます。
2.そこへもやしを加え混ぜ合わせ、8等分して丸く形作ります。
3.小鍋に砂糖、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、軽くとろみがつくまで煮詰めます。
4.フライパンにサラダ油を熱し、2.を入れて強火で両面に焼き色がついたらふたをして中火にして中に火が通るまで焼きます。
5.4.が焼けたらふたを外して3.のたれを絡めます。

このハンバーグの付け合わせには、こんにゃくや生しいたけを焼き付けて、同じ照り焼きだれで味をつけたものが合います。
とてもヘルシーな一皿になりますよ。
また照り焼き味は冷めてもおいしく、小さく作ってお弁当に入れてもよいと思います。
今回は照り焼きハンバーグにしましたが、違うバージョンとして大根おろしとポン酢でもおいしくいただけます。

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もやしペペロンチーノ

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もやしペペロンチーノ
超簡単料理 もやし料理レシピ

もやしの白くて細長い形態が麺類と似ているためか、超簡単もやしレシピにはパスタ料理の応用がききます。
見た目だけでなく、どんな味ともなじみやすいもやしの淡白さもあってこそですね。
前にもやしのカルボナーラ風を紹介しましたが、ここではペペロンチーノを紹介したいと思います。
超簡単もやしレシピと言うにはちょっと手がかかる方かもしれませんが、「もやしにもこんな使い方があるのだ」という感じで読んでいただけると嬉しいです。

超簡単もやし料理レシピ「もやしのぺペロンチーノ」
moyasi_pepe.JPG≪材料≫
・豆もやし(もやし)…1袋、
・トマト…1個
・あさり…殻付きで150g、
・バター…大さじ1、
・オリーブ油…大さじ1、
・酒…大さじ2、
・にんにく…1片、
・たかの爪…1本、
・塩コショウ…少々

≪作り方≫
1.もやしは芽とひげ根を取り除いておきます。
あさりは砂出しをして殻をきれいに洗っておきます。
2.フライパンを熱してバターを入れ、もやしをさっと炒め、一度お皿に取り出しておきます。
3.2.のフライパンに今度はオリーブ油を熱し、みじん切りにしたにんにく、トマト、たかの爪を入れて香りが立ったら、あさり、酒も加えて蒸し焼きにします。
(あさりの酒蒸しを作ります)
4.あさりの口が開いたら、2.のもやしをフライパンに戻して炒め合わせ、塩コショウで味を整えます。

この分量は大体二人分です。
スパゲッティーの代わりに食べたい、という人なら一人で食べられる量かもしれません。
今回はにんにくやたかの爪を使いましたが、パスタ用に市販されているペペロンチーノの素を使うとさらに簡単にもやしのぺペロンチーノができます。

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もやしの汁物(2品)





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もやしの汁物
「コンソメスープ」「味噌汁」
超簡単料理 もやし料理レシピ

もやしはスープでも味噌汁でもよく合います。
洋風、和風、どちらにもほんのりとした香りを移して風味のよい汁物がもやしでも出来ます。
「今日の味噌汁の具、何にしようかな」と迷ったときに、冷蔵庫の野菜室にもやしが入っていたらそれでもうOKです。
ボリュームも出ますし、何より火の通りが早いので、あっという間に出来上がるのがもやしの良いところです。
あっという間にできる、というキーワードは超簡単もやしレシピには不可欠な要素ですね。
ここではもやしを洋風のコンソメスープと、和風の味噌汁に使ったレシピを紹介します。

もやしのコンソメスープ
moyasi_konsome.jpg
≪材料≫
もやし…1袋、
玉ねぎ…1個、
水…800ml、
コンソメキューブ…2個、
しょうゆ…大さじ1、
塩コショウ…少々、
水溶き片栗粉…適量


≪作り方≫
1.鍋に水を入れて沸騰させ、そこへもやしとスライスした玉ねぎを加えます。
2.再び煮立ってきたら、コンソメ、しょうゆ、塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけます。

もやしの味噌汁
moyasi_miso.jpg
≪材料≫
もやし…1袋、
水…800ml、
だしの素…小さじ2、
味噌…大さじ4


≪作り方≫
1.鍋に水を沸騰させ、もやしとだしの素を入れます。
2.再び煮立ったら味噌を溶き入れたところで味を確かめてから火を止めます。
ほんと、ほとんど手間が要りませんね。


どちらの超簡単もやしレシピも約4人分の分量になっています。
味噌汁については、各家庭で使用する味噌の種類によって味の違いや塩気の違いがありますので、普段の割合で加えてください。
卵の固さも、お好みに応じて加熱時間を加減してくださいね。
この2品は超簡単に出来きますので、もやしの汁を今日の献立に付け加えてはいかがですか。

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もやしナポリタン





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もやし料理
もやしナポリタン
超簡単料理もやし料理レシピ

ここまでの超簡単もやしレシピで「もやしカルボナーラ」「もやしペペロンチーノ」と、もやしのパスタ風料理を紹介してきましたが、次は「もやしナポリタン」です。
ケチャップ味のナポリタンは、大人もお子様も人気のパスタの定番メニューです。
また、喫茶店でスパゲティナポリタンとライスを同時に注文する人がいることからも、意外とご飯に合う味であることが伺えます。
家庭の食卓でスパゲティとご飯を一緒に出すことは「主食+主食?」と違和感があるかもしれませんが、もやしのナポリタンなら立派なおかずになります。
もちろん、もやしがスパゲティナポリタンの代わりにもやしナポリタンを食べたい、という人はヘルシーな一食として取り入れていただけると思います。
では、「もやしナポリタン」のレシピをご紹介します。

moyasi_naporitan.jpg≪材料≫(2人分)
もやし…1袋、
ピーマン…1個、
玉ねぎ…1/2個、
ウインナー…4本、
顆粒コンソメ…小さじ1/2、
ケチャップ…大さじ2、
塩コショウ…少々、
サラダ油…適量


≪作り方≫
1.もやしはひげ根を取り、ピーマン、玉ねぎ、ウィンナーはそれぞれ細く切っておきます。
2.フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン、玉ねぎ、ウィンナーを入れて炒め合わせ、後からもやしも加えます。
3.2.に火が通ったら、顆粒コンソメと塩コショウを加え、最後にケチャップを全体に混ぜたら火を止めて出来上がりです。

もやしのひげ根を取り野菜を切る手間がかかりますが、手順としてはどんどん炒めていくだけなので、超簡単もやしレシピとして紹介しました。
ウィンナーの代わりにハムやソーセージにしたり、野菜をミックスベジタブルにしたり、と、家庭にある材料を見てアレンジしてもよいかと思います。
お皿に盛り付けるときに薄焼き卵を敷いたりしたら、まるでお店のナポリタンみたいですね。
ヘルシーなもやし料理をどうぞ召し上がれ。

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簡単もやしのナムル





もやし料理レシピ
簡単もやしのナムル
超簡単料理 もやし料理レシピ特集

もやしと言えば韓国料理にも欠かせない食材です。
ここでは野菜をたくさん食べられる韓国風の超簡単もやしレシピ「ナムル」を紹介します。
超簡単もやしレシピと言うからには、調理器具もなるべく少なく、手軽に作れた方が洗い物も少なくて助かりますよね。
そんな超手抜きナムルをフライパン一つで作ってみましょう。

moyasi_namuru.jpeg
≪材料≫
1、豆もやし…1袋、
2、塩…適量、
3、旨味調味料…適量、
4、すりごま…適量、
5、ごま油…適量



≪作り方≫
1.フライパンを温め、ごま油を入れ、そこへもやしを投入してさっと炒めます。
2.そこへ塩と旨味調味料を加え、味を見て整ったらすりごまを加えます。
3.火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

とっても簡単なもやし料理ですよね。
塩はきつめに振った方がおいしく仕上がると思いますが、好みにもよりますので味を見ながら調節してください。
すべての調味料が「適量」というあたりが、まさに超簡単なメニューです。
冷蔵庫にきゅうりなどがあれば、細切りにしてもやしと一緒に炒めてもおいしいもやしときゅうりのナムルができます。
にんにくが好きな人は、すりおろしにんにくを加えるとさらに本格的なにんにく入りナムルになると思います。
もやしのシャキシャキとした歯ごたえを残した方が絶対においしいので、炒め過ぎには要注意です。
また、さらに手抜きの方法として、ごま油で炒めたもやしに白だしを振りかけて出来上がり、というレシピもあります。
どちらの味付けもごま油がきれいに味をまとめてくれるので、簡単に韓国風に仕上がります。
ぜひ、韓国風、簡単もやし料理をお好みの味付けでどうぞ。

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posted by 超簡単料理 もやし料理レシピ 記録の細道 at 11:59 | Comment(0) | 超簡単もやし料理レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

もやしの梅マヨ和え

もやしの梅マヨ和え
超簡単料理 もやし料理レシピ特集

梅とマヨネーズを使った超簡単もやしレシピです。
もやしだけでなく、水菜や大根など和野菜のサラダによく用いられる梅マヨドレッシング。
自宅でも簡単に作れるドレッシングです。
梅干しが苦手な人やマヨネーズのカロリーが気になる人には馴染みにくいドレッシングかもしれませんが、両方を併せるとお互いの「酸っぱさ」「油っぽさ」をやわらげて、さっぱりした口当たりで野菜によく合うドレッシングになります。
この梅マヨネーズを超簡単もやしのレシピにも使っていきましょう。
何でもかんでもが値上がりして毎日の料理にも悩む主婦の皆さん、安く手に入るもやしとこの梅マヨを使って、いつもと一味違ったサラダを食卓に並べてください。
我が家は梅干大好き人間ばかりなので、大人気の一品です。

umemayo.jpg≪材料≫

・もやし…1袋、
・梅干し…中サイズ2個
 ※我が家は3個は入れます(^^;;
・マヨネーズ…大さじ4、
・塩コショウ…少々、
・すりごま…大さじ1

≪作り方≫

1.梅マヨネーズドレッシングを作ります。
梅干しは種を取って包丁でたたき、ボウルに入れてマヨネーズ、塩コショウ、すりごまと併せておきます。
2.もやしは熱湯で1分から2分ほどゆで、ざるに上げて水気を切っておきます。
3.2.のもやしと1.のドレッシングを和えればできあがりです。

梅干しは、チューブ入りの練り梅でも代用できます。
超簡単もやしレシピではもやしが主役の料理を紹介していますが、家にある他の食材を加えることでよりおいしく、栄養バランスも整ったもやし料理の一品になります。
梅マヨ和えでも、冷蔵庫にあるえのきなどをゆでて加えることでさらに食感も楽しめるサラダになります。
もやしとえのきの白と、梅マヨのほんのりピンク色の組み合わせは見た目にもおいしそうですよ。
きょうの一品にもやし料理を付け加えてみてはいかが。

超簡単料理もやし料理レシピ関連リンク
posted by 超簡単料理 もやし料理レシピ 記録の細道 at 15:35 | Comment(0) | 超簡単もやし料理レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

もやしのぴり辛味噌和え

もやしのぴり辛味噌和え
超簡単料理 もやし料理レシピ特集

もやしは年間を通して価格が安定していて、主婦のお財布には優しい食材と言えます。
しかし、もやし自体の味が淡白で、意外と料理レパートリーが少ない食材でもあります。
いつもと同じ調理法でも、味付けを変えてみるだけで新しいメニューが生まれることもあります。
そこで今回の超簡単もやしレシピは定番の和え物をピリッと辛みを効かせた大人味に仕上げてみました。
ご飯のおかずにも、そしてビールのおつまみにも合う「ぴり辛味噌和え」、ぜひ一度試してみてください。
miyasi_miso.jpg≪材料≫

1.もやし…1袋、
2.味噌…大さじ2、
3.酒…大さじ1と1/2、
4.ラー油…適量、
5.おろしにんにく
(チューブ可)…適量、ねぎ…少々

≪作り方≫

1.熱湯でもやしを1分から2分、さっとゆでます。
2.味噌、酒、ラー油、おろしにんにくをボウルに合わせ、そこへ1.のもやしの水気を軽く絞って加えます。
3.器に盛り付け、あればねぎの小口切りを乗せて出来上がりです。

味噌の硬さによってはゆでもやしと合わせにくいかもしれません。
そんなときは、むりにかき混ぜず、かるく和えてしばらくおくともやしから水分が出てなじみ易くなりますので、それから混ぜ合わせるとよいでしょう。
逆に、あまり早くから作ってしまうと「いただきます」の頃にはもやしから出た水分でべちゃべちゃに・・・なんて言うことになってしまいます。
超簡単もやしレシピというだけあって、思い立ってからすぐにできるレシピですので、なるべく作り置きせず食べる直前に作ってくださいね。


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posted by 超簡単料理 もやし料理レシピ 記録の細道 at 14:11 | Comment(0) | 超簡単もやし料理レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

もやし炒め【ブラックペッパーを効かせて】

burackpeppar.jpg もやし炒め
超簡単料理 もやし料理レシピ



給料日前のお助け食材として上位に挙げられる「もやし」
しかし超簡単もやしレシピとなると、和え物、炒め物と、パターンが限られてしまうものです。
もやしはそのままでは日持ちしないため、すぐに使おうとすると手っ取り早くゆでてしまおう、炒めてしまおう、となってしまうのですよね。
調理方法がゆでる、炒めるに限られるなら、味付けを工夫していろいろなパターンを楽しみましょう。
家にある調味料をいろいろ試してみると、超簡単もやしレシピのレパートリーがぐんぐん増えていく?かもしれませんよ。
ここではブラックペッパーを効かせて、普段のもやし料理とは一味違ったメニューに仕上げてみたいと思います。

miyasi_itame.jpg
材料:
もやし…1袋、
ニラ…100g
バター…大さじ1、
しょうゆ…大さじ1、
ブラックペッパー…適量

作り方
1.温めたフライパンにバターを熱し、もやし、ニラを炒めます。
2.1分間くらい炒めたら、しょうゆを加え、さらにブラックペッパーを振ります。
3.炒め具合はお好みで火を止めてください。

ブラックペッパーはパンチを効かせるためにも、ぜひ粗びきを使ってください。
また、最近ではバターが品不足で値上がりしていますので、代わりにマーガリンでもよいかと思います。
風味はさすがにバターには勝てませんが、せっかくのお助けレシピにあまりお金はかけたくないですからね。
マヨネーズが好きな人は、バターの量を減らしてマヨネーズを加えて炒めてもおいしく出来上がります。
ご飯が進むおかずになりますよ。

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posted by 超簡単料理 もやし料理レシピ 記録の細道 at 06:32 | Comment(0) | 超簡単もやし料理レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

もやしの簡単ナムル

超簡単もやし料理
もやしの簡単ナムル
超簡単料理 もやし料理レシピ特集

もやしと言えば韓国料理にも欠かせない食材です。
ここでは野菜をたくさん食べられる韓国風の超簡単もやしレシピ「ナムル」を紹介します。
超簡単もやしレシピと言うからには、調理器具もなるべく少なく、手軽に作れた方が洗い物も少なくて助かりますよね。
そんな超手抜きナムルをフライパン一つで作ってみましょう。

moyasi_namuru.jpg材料:

もやし…1袋、
塩…適量、
旨味調味料…適量、
すりごま…適量、
ごま油…適量


作り方
1.フライパンを温め、ごま油を入れ、そこへもやしを投入してさっと炒めます。
2.そこへ塩と旨味調味料を加え、味を見て整ったらすりごまを加えます。
3.火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

とっても簡単ですよね。
塩はきつめに振った方がおいしく仕上がると思いますが、好みにもよりますので味を見ながら調節してください。
すべての調味料が「適量」というあたりが、まさに超簡単なメニューです。
冷蔵庫にきゅうりなどがあれば、細切りにしてもやしと一緒に炒めてもおいしいナムルができます。
にんにくが好きな人は、すりおろしにんにくを加えるとさらに本格的なナムルになると思います。
もやしのシャキシャキとした歯ごたえを残した方が絶対においしいので、炒め過ぎには要注意です。
また、さらに手抜きの方法として、ごま油で炒めたもやしに白だしを振りかけて出来上がり、というレシピもあります。
どちらの味付けもごま油がきれいに味をまとめてくれるので、韓国風に仕上がります。
お好みでどうぞ。

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posted by 超簡単料理 もやし料理レシピ 記録の細道 at 08:39 | Comment(0) | 超簡単もやし料理レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

もやしの味噌マヨネーズ和え

もやし料理 レシピ
もやしの味噌マヨネーズ和え
超簡単料理 もやし料理レシピ特集

もやしと言えば、みなさんご存知の白く細長い野菜をまず思い浮かべるでしょう。
しかし実はもやしと言うのは特定の野菜の名前ではなく、豆類や野菜の種を発芽させた芽のことを総称して呼ぶ名前なのです。
私たちがスーパーで普段見ているのは緑豆を発芽させたもやしが一般的となっています。
さて、このもやし、物価高騰のこのご時世にも低価格で提供され、家計をあずかる主婦の強い見方となっています。
1袋100円以下で通常は50円前後で特売だと10円とか・・・本当に大変経済的で、なおかつ栄養面でも侮れない優秀な食材です。
このもやしと、どの家庭にもある調味料を使った超簡単もやしレシピ「味噌マヨネーズ和え」を紹介します。

miyasimayo.jpg材料:
もやし…1袋、
マヨネーズ…大さじ2、
味噌…小さじ1、
粒マスタード…小さじ1
(人参なんかもお好みで)



作り方
1.熱湯でもやしを1分から2分ほどゆで、ざるに上げて冷水で粗熱を取ります。
2.ボウルにマヨネーズ、味噌、粒マスタードを合わせ、調味料を作ります。
3.1.のもやしを軽く絞って2.の調味料と和えれば出来上がりです。


もし冷蔵庫に人参があれば、マッチ棒くらいに切って軽くゆで、もやしと一緒に和えるとさらに彩りもよく仕上がります。
人参ももやしも、ゆで過ぎるとしなしなになって味が落ちてしまいます。
あくまで軽く、1〜2分ほどのゆで時間にしてくださいね。
また今回の超簡単もやしレシピに用いる味噌マヨネーズは、もやしの他、生の春キャベツなどにつけて食べてもおいしいです。
いろいろな野菜で試してみてください。

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posted by 超簡単料理 もやし料理レシピ 記録の細道 at 09:59 | Comment(0) | 超簡単もやし料理レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

もやしのピクルス

超簡単もやし料理レシピ
もやしのピクルス


家庭で自家製ピクルスを作ったことがありますか?
ピクルスの定番と言えば、きゅうり(ハンバーガーには欠かせない)やパプリカ、カリフラワーなどですが、もやしもピクルスにするとおいしくいただけます。

特にピクルスには豆もやしが合います。
豆もやしはシャキシャキとした歯ごたえと大豆の食感が香ばしいもやしで、韓国料理のビビンバやナムルによく使われています。
一般的に売られているのは緑豆もやしですが、最近では豆もやしも見かけるようになっています。

豆もやしは軸が太く豆のサイズで大小がありますが、もしスーパーなどで手に入れることができたら、韓国料理以外にも超簡単もやしレシピとしてこのピクルスを一度試してみてください。

miyasi.jpg材料:
大豆もやし…2袋、
ワインビネガー…1カップ、
水…1カップ、
白ワイン…1/2カップ、
砂糖…60g、
塩…小さじ1、
赤唐辛子…2本、
にんにく…2片

作り方
1.鍋にワインビネガー、水、白ワイン、砂糖、塩を合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろして冷まします。
2.大豆もやしはひげ根を取り除き、熱したフライパンで乾煎りして軽く水分を飛ばします。
3.2.のもやしを1.に漬け、種を取り除いた赤唐辛子と薄切りにしたにんにくを加えます。
4.3.を4時間以上おいて味をなじませます。


冷蔵庫で保存し、翌日もおいしくいただけます。

ピクルスは時間が経ってもおいしいので、作っておくと安心できるお助けメニューのひとつです。
もやしと甘酢は意外な味の組み合わせかもしれませんが、ピクルスにしてみることでもやし料理のレパートリーが広がることでしょう。
また、超簡単もやしレシピとして豆もやしのピクルスを紹介しましたが、このピクルス液をマスターしておけば、他の野菜にも応用ができます。

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posted by 超簡単料理 もやし料理レシピ 記録の細道 at 08:30 | Comment(0) | 超簡単もやし料理レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

もやしの下ごしらえ

超簡単料理もやしレシピ
もやしの下ごしらえ

moyasi2.jpg


超簡単もやしレシピとして多く紹介されているものに、お浸しや和え物があります。
韓国料理などによく登場するもやしのナムルなども、和え物に分類されます。

いくら超簡単もやしレシピとは言え、いい加減に作るよりきちんと考えて下ごしらえをした方が断然おいしく出来上がります。
「和え物なんて、もやしをゆでて味を付ければOKでしょ」確かにその手軽さが和え物のよいところなのですが、せっかくなのでおいしい一品に仕上げましょう。

(1)まず口当たりと見た目をよくしたい時は、もやしを袋から出したらひげ根のついた先端部分を取り除きましょう。

(2)ひげ根を取ったあとのもやしは、一度さっと水にくぐらせてきれいに付着したひげ根を洗い流します。

(3)和え物やお浸しにする場合には、軽く水分をとばすために下ゆでをします。

(4)鍋にお湯を沸かしたらその中にもやしを入れ、菜箸でほぐすようにかき混ぜ歯ごたえが残るくらいに1〜2分ほどゆでます。

(5)ざるに上げ、手早く冷水をかけて粗熱をとり、水気を切ります。

(6)冷水をかけないと余熱であっと言う間にもやしがしなっとなってしまいます。


注:シャキッとした歯ごたえがもやしの身上なので、ここはぜひゆで過ぎないように気をつけてください。

またもやしを和え物にする場合にはゆでるという方法のほかに、フライパンで1分ほど乾煎りする方法もあります。
この場合は冷水にとらず、火から下ろしたらざるに広げて粗熱をとります。
乾煎りはゆでた時よりパラリと仕上がり、調味料のなじみが良いようです。

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posted by 超簡単料理 もやし料理レシピ 記録の細道 at 11:01 | Comment(0) | 超簡単もやし料理レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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